La défricheuse – accords vins et fromages goûteux

99,19$

Cette boîte s’adresse aux épicuriens qui savent apprécier les fromages plus goûteux.
Découvrez toutes les saveurs que les fromages ont à offrir : un chèvre à pâte fraîche et soyeuse avec une pointe citronnée & un cendré doux, aux arômes lactiques & un lait cru à pâte pressée cuite, affiné 8 mois sur planches de bois & un bleu au goût unique!
Chacun des accords pourra servir 6 personnes en apéro léger ou 2 personnes en repas gourmand. Ajoutez-en un second pour rendre votre apéro plus copieux.
Un accord contient notre suggestion de:
4 fromages (environ 80g par personne)
2 vins (250mL par personne)
3 choix de noix et fruits secs (environ 50g par personne)
3 choix de craquelins (environ 47g par personne)
Les fruits frais ne sont pas compris.
Les accords sont 100% personnalisables. Remplacez un produit par un autre que vous préférez. Ou ajoutez des produits supplémentaires pour les rendre plus gourmands.
* La photo illustre une présentation suggérée. Les produits dans l’accord peuvent différer.

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Description

1 — Fromagerie du Vieux St-François, Laval
Le Petit Prince nature – Délicieux fromage frais au lait de chèvre pasteurisé. Sa texture est fine et soyeuse et son goût lactique tout en fraîcheur avec une pointe citronnée.

Accord vin: S’harmonise à merveille avec les notes de mandarine et de fleurs blanches de la Cuvée Charlotte de Léon Courville Vigneron en Estrie.

2 — Fromagerie de l’Île-aux-Grues, Chaudière-Appalaches:
Cheval noir de l’Isle: Ce fromage à pâte demi-ferme est enrobé d’une fine couche de cendre végétale et recouvert d’une croûte blanche fleurie. Son nom vient d’une des nombreuses légendes de l’île selon laquelle on aurait vu un cheval noir traverser l’île au grand galop pour disparaître dans les eaux froides du Saint-Laurent.

Accord vin: Les notes de poire, subtilement beurrée du Chardonnay La Cantina du Vignoble Rivière du Chêne à St-Eustache accompagne superbement ce fromage ainsi qu’Alfred le Fermier.

3 — Fromagerie La Station, Compton, Estrie:
Alfred le Fermier Ce fromage fermier bio au lait cru et à pâte pressée est affiné sur des planches de bois. Il se démarque par sa texture souple, sa croûte jaune orangée qui dégage des arômes de sous-bois et de champignons et par la complexité de ses arômes de fruits, de caramel et de miel. Le fromage Alfred Le Fermier souligne également son appartenance à la catégorie « fermier », c’est-à-dire un fromage fait avec le lait d’un seul troupeau.

4 — Fromagerie du Presbytère, Saint-Élizabeth-de-Warwick
Bleu d Élizabeth: Le Bleu d’Élizabeth est un fromage de lait de vache à pâte persillée de veines bleuâtres dues à la présence de penicillium roqueforti.

Accord vin: S’harmonise à merveille avec les notes de mandarine et de fleurs blanches de la Cuvée Charlotte de Léon Courville Vigneron en Estrie.