Houblonneux de l’Isle

Ce fromage à pâte ferme à croûte lavée avec une pointe d’audace nettement savoureuse présente une pâte lisse de couleur jaune paille foncée à la texture ferme. Le trempage et le lavage dans la bière L’Étoffe du pays de La Microbrasserie Côte-Du-Sud confère à sa croûte une couleur ambrée et au fromage un goût unique, doux et légèrement herbacé et de levure qui plaît. L’Étoffe du pays est une bière de garde costaude (9 % d’alcool) aux arômes de prunes, raisins secs et fruits séchés, elle imprègne la croûte de ses nuances ambrées pour créer un véritable fromage de plaisir.

Arômes dominants: Fruité, levuré

Fabricant: Fromagerie de l’Île-aux-Grues
Région: Chaudière-Appalaches
Type: Lait thermisé de vache
Croûte lavée à la bière, pâte ferme

* Portion d’environ 120g