Magie de Madawaska

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Sa croûte lavée est de couleur orangée, collante, souple et brillante. On remarque occasionnellement des points de mousses blanchâtres sur sa robe. Ce fromage présente une odeur de chaussette n’ayant rien à voir avec son goût relevé très apprécié des consommateurs de fromages plus rehaussés.

En plus d’exprimer le plaisir de le déguster, Magie permet de mettre en contraction les prénoms des auteurs, Mario et Ginette. Le mot Madawaska trouve une double interprétation: d’une part, il souligne la présence historique des indiens Malécites et, d’autre part, il rappelle l’existence de la Seigneurie de Madawaska désignant une partie de notre territoire actuel. Magie de Madawaska traduit les notes historiques qui nous animent.

Fabricant: Fromagerie Le Détour
Région: Témiscouata-sur-le-Lac, Bas-Saint-Laurent
Type: Lait de vache
Pâte molle, croûte lavée

* Portion d’environ 120g.

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