Monsieur Émile – Fromagerie Ruban Bleu

11,33$

Monsieur Émile est un fromage de chèvre d’intensité moyenne qui possède une croûte jaunâtre et plissée. Sa pâte est lisse et dense, de crayeuse à crémeuse. Il dégage de doux arômes légèrement caprins et il présente des saveurs de crème et de noix, avec une finale finement piquante. C’est le nom de l’arrière grand-père de la fromagère Caroline. Il a été lancé en 2009.

ARÔME(S) DOMINANT(S): doux et légèrement caprins

Ingrédients: Lait de chèvre pasteurisé, présure, cultures bactériennes, sel.

Fabricant: Fromagerie Ruban Bleu
Région: Mercier, Montérégie
HUMIDITÉ: 60%
MATIÈRE GRASSE: 20%
Affinage: 14 à 28 jours
Type: Lait de chèvre pasteurisé
Pâte molle à croûte naturelle

* Portion d’environ 150g.

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