Raclette au poivre – Fromagerie Fritz Kaiser

11,45$

Originaire de la Suisse, le fromager Fritz Kaiser a été un pionnier de la création de la raclette Canadienne. Fromage à pâte demi-ferme affiné en surface avec des grains de poivres verts. Le fromage possède un arôme de noisette et une saveur accentué de poivre et de fruits. Son nom provient de l’action de racler la surface fondue du fromage pour la déposer sur les pommes de terre dans l’assiette.

Fabricant: Fromagerie Fritz Kaiser
Région: Noyan, Montérégie
Croûte: brun clair
Pâte: jaune crème, souple et onctueuse parsemée de grains de poivre
Goût: marqué, poivré notes fruitées
Ingrédients: Lait pasteurisé partiellement écrémé, cultures bactériennes, sel, poivre, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne
Temps d’affinage: 2 mois
Type: Lait de vache pasteurisé
Fromage à pâte demi-ferme affiné en surface avec grains de poivre. Croûte lavée

* Portion d’environ 180g.

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