Taliah – Fromagerie du Presbytère

Fromage cheddar fait de lait thermisé de brebis et mis en moule avec son coton. Il est affiné en cave de 10 à 16 mois. Sa pâte renferme des grains de tyrosine et présente une couleur jaune riche plus intense près du talon.

Fabricant: Fromagerie du Presbytère
Région: Sainte-Élizabeth de Warwick, Centre-du-Québec
Type: Lait non pasteurisé de brebis
Pâte ferme
Matière grasse: 31%
Humidité: 31%
AFFINAGE: 10 à 16 mois
ARÔMES DOMINANTS: Caramel, noisette
Ingrédients: Lait non-pasteurisé de brebis, ferments lactiques, sel, présure, calcium.

* Portion d’environ 120g